La mejor guía que he encontrado para realizar una instalación de NumPy, SciPy, Matplotlib, etcétera, usando MacPorts (del que me fío más últimamente que de Fink).

Lo más interesante es el comando python_select, que con

sudo python_select python26-apple

mantiene el Python del sistema como Python por defecto.

Instrucciones para instalar versiones puramente de 64-bits de Snow Leopard, si se quiere hacer a mano, sin pasar por las distribuciones académicacs de Enthought, o por MacPorts.