Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)

12 hojas de pasta
2 puerros
1 pimiento rojo asado
1 pimiento verde asado
1 calabacín
Aceite de oliva
4 láminas de queso

ELABORACIÓN

1- Cortar el calabacín en rodajas y hacerlas a la plancha con un poco de sal. Cortar el puerro en rodajas finas y rehogarlo en aceite de oliva. Cortar los pimientos [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
12 tomates cherry
200gr de remolacha cocida
Unas hojas de lechuga
800gr de champiñones
3 cucharadas de mayonesa
2 pepinillos
½ cebolla
2 cucharadas de alcaparras
Perejil, sal y limón
4 rebanadas de pan integral
  
ELABORACIÓN
1- Cocer los champiñones con agua, sal y limón durante 20 minutos.
2- Cortar muy fino la cebolla, los pepinillos, las alcaparras y el perejil y mezclar todo [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 solomillo de 1kg
100g de jamón
3 cucharadas de manteca
1 copa de Jerez
12 cebollitas
200ml de caldo de carne
Hilo de cocina
 
 

ELABORACIÓN
1- Cortar el jamón en tiras finas y limpiar las cebolletas.
 
2- Limpiar el solomillo y con la ayuda de una aguja de mechar introducir las tiras de jamón. Atar con hilo de [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
750g de carne de ternera
1 cebolla grande
4 lonchas de beicon
4 zanahorias
550g de coles de Bruselas
Vino blanco
Aceite, sal
Perejil, laurel, pimienta blanca
 
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar la carne de ternera en trozos, salpimentarlos y freírlos muy bien en una cacerola con aceite. Reservar y mantener caliente.
 
2- Cortar muy fino la cebolla, las zanahorias y el beicon [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
400g de garbanzos cocidos
400g de pechuga de pollo
1 cebolleta
2 dientes de ajo
Tomillo, romero
¼ l de vinagre
½ l de aceite
Sal, pimienta
 
 

ELABORACIÓN
 
1- En una cazuela con aceite pochar la cebolleta picada y los dos dientes de ajo. Trocear la pechuga de pollo, salpimentarla y añadirla a la cazuela.
 
2- Una vez rehogado todo, mojar [...]