Salmonetes al horno
Mihaela el Nov 23rd 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
8 salmonetes
1 tomate maduro
2 cebolletas
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
2 limones
Sal, aceite
Tomillo, perejil
1 pastilla caldo de pescado
ELABORACIÓN
1- Limpiar bien los salmonetes de escamas y tripas, salarlos y ponerlos a macerar durante 1 hora con el zumo de limón, aceite y tomillo. Reservar 2 rodajas de limón.
2- Pelar y rallar el [...]
Lomos de merluza al curry
Mihaela el Ago 12th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
800g de lomos de merluza
2 yogures
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharadita de curry
Una pizca de orégano
½ cucharita de semillas de comino
Aceite
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1- Disponer los lomos de merluza en una fuente apta para el horno y verter un yogur por encima. Aplastar los dientes de ajo y mezclar con el curry, [...]
Brochetas de pescado
Mihaela el Mar 2nd 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
800g de rodajas de merluza
4 cebolletas
4 tomates
100ml de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
1 diente de ajo
Sal, pimienta
Tomillo
1 hoja de laurel
ELABORACIÓN
1- En un cuenco mezclar el aceite con la sal, el tomillo, el diente de ajo entero, el zumo de limón y la hoja de laurel. Cortar el pescado en trozos [...]
Albondigas de pescado con salsa
Mihaela el Feb 19th 2009
INGREDIENTES (para 6 personas)
900g de pescado blanco limpio (puede ser congelado)
2 huevos
1 cuchara de pan rallado
100ml de aceite de oliva
2 cucharas de cebollino picado
1 cuchara de eneldo picado
Sal, pimienta
PARA LA SALSA
3 cebolletas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de perejil
50ml de aceite de oliva
200ml de vino blanco seco
300ml de caldo de pescado
Sal, pimienta
ELABORACIÓN
1- Preparar primero la [...]
Sopa oriental de pescado
Mihaela el Dic 2nd 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
1 huevo
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
1 tallo de apio, troceado
1 zanahoria, en juliana
4 cebolletas, en rodajas diagonales
1 cucharadita de aceite
60 g de espinacas frescas
850 ml de caldo de verduras
4 cucharaditas de salsa de soja clara
250 g de merluza sin piel, cortada en tacos
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1- Bata el huevo junto con [...]
Pez espada con miel
Mihaela el Nov 4th 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
500g de pez espada en filetes
Miel
Salsa de tomate
1 cubito de caldo de pescado
Vino blanco
1 diente de ajo
Aceite, sal, pimienta
ELABORACIÓN
1- Se pela y pica el diente de ajo y se pone en el cazo con aceite; se dora, se añaden 2 cucharadas de miel, un chorrito de vino blanco, cuatro cucharadas de agua, [...]
