Milhojas de pasta con verdura
Mihaela el May 16th 2010
INGREDIENTES (para 4 personas)
12 hojas de pasta
2 puerros
1 pimiento rojo asado
1 pimiento verde asado
1 calabacín
Aceite de oliva
4 láminas de queso
ELABORACIÓN
1- Cortar el calabacín en rodajas y hacerlas a la plancha con un poco de sal. Cortar el puerro en rodajas finas y rehogarlo en aceite de oliva. Cortar los pimientos [...]
Espaguetis picantes
Mihaela el Oct 1st 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
400g de espaguetis
1 lata de anchoas
40g de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
200g de tomates maduros
12 aceitunas negras
1 cucharadita alcaparras
1 manojo perejil
Sal, pimienta, orégano
ELABORACIÓN
1- Escurrir las anchoas y hacerlas puré. En una cazuela rehogar, con aceite y mantequilla, los ajos en rodajas. Añadir luego el tomate rallado, las aceitunas, las [...]
Espaguettis con frutos secos
Mihaela el Jul 6th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
400g de espaguetis
50g de nueces peladas
50g de avellanas peladas
1 cucharada de piñones
2 cucharadas de mantequilla
Queso parmesano rallado
Leche
Aceite de oliva
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1- Poner a cocer los espaguetis en una cazuela alta con abundante agua con sal y una cucharada de aceite.
2- Mientras se cuece la pasta, preparar la salsa. En un mortero, machacar [...]
Pastel de macarrones
Mihaela el Feb 23rd 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
400g de macarrones
150g de panceta
250g de setas
60g de mantequilla
1 copa de jerez
1 bote de tomate triturado
1 huevo
2 cucharas de harina
Sal, pimienta
Queso parmesano
ELABORACIÓN
1- En una cazuela con la mitad de la mantequilla rehogar la panceta cortada en daditos. Añadir las setas trinchadas y echar la copa de jerez. En cuanto se haya evaporado [...]
Pasta en salsa verde
Mihaela el Feb 16th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
400g de pasta lazos
200g de guisantes
200g de gambas cocidas
1 cebolla
Medio calabacín
1 diente de ajo
½ vaso de vino blanco
Un manojo de perejil
Aceite, sal
1 hoja de laurel
harina
ELABORACIÓN
1- Cocer la pasta, según las indicaciones en el embalaje, con laurel y aceite. Escurrir y reservar.
2- En una sartén rehogar el ajo, la cebolla [...]
Fideos con alcachofas
Mihaela el Nov 14th 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
200 g de fideos gruesos
4 alcachofas
1/2 dl de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 l de caldo de jamon
1 limon
perejil
sal, pimienta
queso parmesano
PREPARACION
1- Limpiar y cortar las alcachafos en trozos pequeños y bañarlos en agua con el zumo del limon.
2- En una cazuela con aceite, rehogar la cebolla. Cuando [...]
Espaguetis con berenjena
Mihaela el Nov 10th 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
300 g de espaguetis
2 berenjenas
1 pimiento amarillo
1 cebolla
1 diente de ajo
4 tomates carnosos
50 g de aceitunas verdes deshuesadas
1 cucharada de alcaparras
10 g de azucar
1 ramita de perejil
una pizca de oregano
aceite de oliva
sal, pimienta
PREPARACION
1- Limpiar las berenjenas, lavarlas y cortarlas en rodajas.. Ponerlas en un colador, sazonarlas y dejarlas reposar 30 minutos. Aclararlas, [...]
