Bavarois a la naranja
Mihaela el Sep 14th 2009
INGREDIENTES (para 6 personas)
200g de azúcar
El zumo de 4 naranjas
1l de leche
2 hojas de cola de pescado
2 yemas de huevo
1 cucharada de aceite
Rodajas de naranja para decorar
ELABORACIÓN
1- Remojar en agua fría la cola de pescado. Escurrirla y añadirla a la lecha caliente.
2- En un bol, batir las yemas junto con el azúcar. Cuando empiecen [...]
Solomillo de cerdo con naranjas
Mihaela el Nov 18th 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 Solomillos de cerdo
1 Bastoncillo de canela
4 Naranjas
150gr de cebolleta
Unas hojas de tomillo
Un pellizco de clavo en polvo
Un vasito de oporto rojo
Sal maldon
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
1- Rustir lo solomillos en una sartén, con un poco de aceite y salpimentados. Dorarlos por todos los lados sin que lleguen a quemarse. El tiempo [...]
Espárragos con salsa de naranja
Mihaela el Nov 7th 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
1,25kg. de espárragos blancos
2 naranjas
125gr de mantequilla
2 yemas de huevo
1 cucharada de zumo de limón
Sal
Pimienta blanca
ELABORACIÓN
1- Limpiar los espárragos. Lavarlos y cocerlos de 10 a 15 minutos en agua hirviendo salada. Escurrirlos. Separar 6 espárragos (reservar el resto al calor) y reducirlos a puré.
2- Exprimir las naranjas y filtrar el zumo. [...]
Solomillo de cerdo con naranjas
Mihaela el Nov 4th 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 Solomillos de cerdo
1 Bastoncillo de canela
2 Naranjas
150gr de cebolleta
Unas hojas de tomillo
Un vasito de oporto rojo
Sal maldon
Pimienta negra
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
1-Rustir lo solomillos en una sartén, con un poco de aceite y salpimentados. Dorarlos por todos los lados sin que lleguen a quemarse. El tiempo de cocción dependerá del punto rojo [...]
