Florencio Sanchidrian, el mejor cortador de jamón del mundo.
Florencio Sanchidrián fue novillero hasta los 16 años, tras sufrir una cogida decidió dejarlo y dedicarse a otras artes. Se trasladó a Barcelona para trabajar en la restauración y allí comenzó a cortar jamón. Pronto le empezaron a caer los galardones reconociendo su maestría, en Barcelona, Madrid, Sevilla… Dice haber cortado unos 70.000 jamones a [...]
