Locos por la cocina

Del 25 al 31 de enero en la capital española, coincidiendo algunos días con Madrid Fusión 2010, se celebra Gastrofestival, un programa de iniciativas en torno a la alta cocina, teniendo como punto de partida tres grandes temas: Experiencias sensoriales, Gastrocultura y Madrid gastronómico. Los organizadores se proponen acercar el universo gastronómico a todos los públicos [...]

Uno de los productos estrella de esta temporada es la alcachofa, una gran desconocida para algunos y una delicia para los demás. Los días fríos y húmedos de otoño cobrará todavía más protagonismo en nuestros platos, junto con las acelgas, berenjenas, apio, calabazas, calabacines, lombarda y setas.
Los orígenes de esta verdura no están muy claros, [...]

Desde 1956, cuando se inventó, el reloj digital (que funciona a base de electrónica digital) se ha impuesto en muchas aplicaciones: ordenadores, coches, teléfonos móviles y como no, electrodomésticos; en el mercado encontraras una gran variedad de relojes de cocina, de diferentes formas y colores, que se pueden pegar a la nevera o a la [...]

Cocinar al vapor, como su mismo nombre lo indica, es la forma de cocinar los alimentos aprovechando el vapor del agua. Existen todavía algunos prejuicios en cuanto a  esta técnica, que se suele asociar a las dietas y a la comida sin mucho sabor. Nada más lejos de la verdad ya que este proceso se [...]