Ensalada de champiñones con salsa tártara
Mihaela el Mar 24th 2010
INGREDIENTES (para 4 personas)
12 tomates cherry
200gr de remolacha cocida
Unas hojas de lechuga
800gr de champiñones
3 cucharadas de mayonesa
2 pepinillos
½ cebolla
2 cucharadas de alcaparras
Perejil, sal y limón
4 rebanadas de pan integral
ELABORACIÓN
1- Cocer los champiñones con agua, sal y limón durante 20 minutos.
2- Cortar muy fino la cebolla, los pepinillos, las alcaparras y el perejil y mezclar todo [...]
Sopa de cordero con arroz
Mihaela el Dic 14th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
150gr de carne magra de cordero
50gr de arroz
850ml de caldo de carne
2 puerros
1 diente de ajo
1 lata pequeña de champiñones
1 cucharada de vinagre
ELABORACIÓN
1- Cortar la carne en tiras finas, el puerro y el diente de ajo en rodajas. Echar todo en una olla junto con el caldo de carne y la lata [...]
Alcachofas con salsa de queso
Mihaela el Nov 3rd 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
8 alcachofas grandes
100g de champiñones
100g de calabacín
1 cebolla
2 cucharas harina de maíz
250g de queso azul
1 vaso de leche
ELABORACIÓN
1- Cocer las alcachofas en una olla con agua y sal hasta que estén blandas.
2- En una sartén pochar la cebolla con los champiñones en láminas y el calabacín en juliana. Dos minutos antes de [...]
Calamares rellenos de espinacas
Mihaela el Jul 20th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
8 calamares medianos
300gr de espinacas
200gr de champiñones
2 puerros
2 zanahorias
Harina
Aceite, sal
ELABORACIÓN
1- Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal. Limpiar los calamares; separar aletas y patas y darle la vuelta al cuerpo.
2- Pelar y picar finos las zanahorias y los puerros y rehogar en 2 cucharadas de aceite. Agregar las espinacas escurridas, los [...]
Sardinas al vapor con espinacas y champiñones
Mihaela el Abr 29th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
8 sardinas
400g espinacas
200g champiñones
1 puerro
El zumo de 1 limón
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1- Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Trocear el puerro. Salpimentar el pescado.
2- Colocar el pescado en el cestillo de cocción al vapor. Después de 8 – 10 minutos añadir [...]
Cerdo con champiñones y queso azul
Mihaela el Feb 27th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
600g carne de cerdo
800g de champiñones medianos
70g de jamón serrano picado
100g de queso azul
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Leche
ELABORACIÓN
1- Cortar la carne de cerdo en trozos medianos y freírlos en una cacerola con aceite, sal y un diente de ajo entero. Escurrir y reservar.
2- Limpiar bien los champiñones y cortarlos por la mitad. Sofreírlos [...]
