Pinchos de langostinos y calabacin con 2 salsas
Mihaela el May 28th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
24 langostinos
3 calabacines
Aceite de oliva
2 cucharadas de brandy
Sal y pimienta
PARA LA SALSA VERDE
1 yema de huevo
200ml de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de estragón picado
4 hojas de espinacas picadas
Sal
PARA LA SALSA PICANTE
2 pimientos rojos pequeños
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre
2 cebolletas [...]
Crema de calabacin
Mihaela el Ene 28th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 calabacines
1 puerro
1 diente de ajo
1 patata
260 cl de nata liquida para cocinar
Sal, pimienta
Aceite
ELABORACIÓN
1- Limpiar y cortar el puerro y el ajo. Calentar una cazuela con aceite y rehogarlos hasta coger color. Luego añadir el calabacín, pelado y cortado en rodajas, y dejar unos 3 minutos más a fuego vivo, hasta que [...]
Pinchos de calabacin y queso
Mihaela el Nov 18th 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 calabacines grandes
200g de queso de cabra fresco de pasta blanda
Aceite de oliva virgen
4 cucharadas de nata de leche evaporada ideal
Sal y oimienta negra recien molida
Vinagre
ELABORACIÓN
1- Lava los calabacines con su piel, córtalos a lo largo en lonchas de 0.5 cm con un cuchillo bien afilado y ásalas a la plancha con [...]
Tarta de calabacin
Mihaela el Nov 18th 2008
INGREDIENTES (para 8 personas)
400 g de pasta quebrada
6 calabacines
4 huevos y 2 yemas
40 cl de leche
20 cl de nata
ELABORACIÓN
1- Lavar los calabacines y rallarlos. Ponerlos en un bowl, espolvorearlos con sal, meterlos en el frigorífico y dejarlos que escurran durante 20 minutos. Después machacarlos ligeramente.
2- En un molde de horno extender la masa quebrada y pinchar el fondo con [...]
