Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)
 150gr de carne magra de cordero
50gr de arroz
850ml de caldo de carne
2 puerros
1 diente de ajo
1 lata pequeña de champiñones
1 cucharada de vinagre
  
ELABORACIÓN
 1- Cortar la carne en tiras finas, el puerro y el diente de ajo en rodajas. Echar todo en una olla junto con el caldo de carne y la lata [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 150 gr arroz de grano largo
125 gr azúcar
75 cl leche entera
20 cl nata montada
2 yemas
Una rama de vainilla
1 cucharita de brandy
20 gr mantequilla
Unas hojas de menta
2 melocotones
4 albaricoques
2 kiwis
200 gr fresas
 
ELABORACIÓN
 1- Introducir el arroz en agua hirviendo y dejar cocer unos 4 minutos. Apartar del fuego y escurrir.
 2- En una cazuela, [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
400g de arroz
4 huevos
200g de uvas pasas
200g de azúcar
1 litro  de leche
Ralladura de limón
Sirope de frutas o de chocolate
 
ELABORACIÓN
 1- Poner la leche a hervir en un cazo. Cuando llegue a ebullición añadir el arroz y mezclar continuamente. Dejar cocer, a fuego suave, hasta que el arroz esté muy blandito.
 2- Batir los huevos [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
400 g de pechuga de pollo en filetes
300 g de calabaza
200 g de arroz de grano largo
2 puerros
2 zanahorias
Unas ramitas de cilantro
Una pizca de eneldo
Aceite de oliva
Sal
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar los filetes de pollo en tiras. Poner al fuego una cazuela con abundante agua. Cuando empieza a hervir sazonar e incorporar el arroz. Cocer [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
300 g de arroz
600 g de almejas
2 toamtes secos
1 cebolleta
1 vasito de vino blanco
1 diente de ajo
1 ramita de romero
unas ramas de perejil
caldo de verduras
aceite de oliva
sal
 
 
PREAPARACION
 

1- Dejar las almejas en remojo en agua con sal durante 1 hora. Cambiar el agua un par de veces para que eliminen toda la arena. Escurrirlas [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
300 g de arroz para postres
2 cucharadas de miel clara, y un poco mas para decorar
Canela molida
15 orejones de albaricoque, troceados
3 trozos de jengibre confitados en almíbar, escurridos y picados
8 orejones de albaricoques enteros, para decorar
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Ponga el arroz en una cazuela y vierta agua justo hasta cubrirlo. Llevelo a ebullición, baje [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
300 g de arroz bomba
1 pichon (se puede hacer tambien con picanton)
300 g de setas frescas variadas: trompetas de la muerte, rebozuelo, champiñón, setas de cardo…
1 cebolla
1 pimiento rojo
100 g de guisantes
100g de judias peronas
2 tomates
1 diente de ajo
perejil, aceite, sal y pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1-En una cazuela, con un poco de aceite, freir el [...]