Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 6 personas)
 
1 lámina de pasta quebrada
12 tomates secos en aceite
24 aceitunas negras sin hueso
100g de queso rallado
200g crema de queso
2 huevos
Eneldo
100g de mantequilla
Aceite de oliva
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Escurrir los tomates y cortarlos en juliana. Pasar las aceitunas por la batidora con un poco de aceite hasta obtener un puré.
 
2- Mezclar los tomates con las aceitunas [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
8 lomos de caballa
10g de setas secas
100ml de vino blanco
100g de aceitunas negras
1 cucharada de alcaparras en vinagre
1 penca de apio
1 zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
1 manojo de perejil
Harina
Sal, pimienta
Aceite de oliva
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Dejar las setas en remojo con agua templada hasta que se ablanden. Escurrirlas, y picarlas finas, junto con las alcaparras [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
24 Gambas
100ml de aceite de oliva
40ml de vinagre balsámico
1 tomate maduro
8 aceitunas negras
¼ de pimiento rojo
¼ de pimiento verde
¼ de pimiento amarillo
Unas ramitas de cebollino
Sal
pimenton dulce 
 
ELABORACIÓN
 
1-Pelar las gambas y dejarla en maceración en un bol con un poco de aceite, sal y pimenton.
 
2-Picar muy menudo los pimientos, las aceitunas deshuesadas, el cebollino [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
1 cola de rape de 700gr
1 cebolla grande
3 tomates maduros
2 dientes de ajo
2 cucharadas de alcaparras
50gr de aceitunas negras
Perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Limpiar la cola de rape de espina y pieles, y cortar la carne en dados. Sazonarlos con sal y reservarlos en un escurridor.
 
2- Calentar un poco de aceite en un wok o [...]