Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 6 personas)
 
1 Kilo de tomates en rama
Pimiento rojo o verde (al gusto)
1Pepino
25gr de cebolla
1diente de ajo
4 aguacate
40cc aceite de oliva
Sal
Vinagre de jerez
ELABORACIÓN
1.- Se quita el corazón a los tomates y opcionalmente se pelan. Se corta en trozos el pimiento rojo, la cebolla, el pepino y el aguacate.
2.- Se añaden los ingredientes, a excepción [...]

INGREDIENTES (para 6 personas)
2 naranjas
1 manzana
1 zanahoria
1 limon
4-6 fresas congelas
100 gr. de azucar
500 gr. de agua

ELABORACIÓN
1.-Pelamos las naranjas y el limón de modo que no quede nada de parte blanca. Lavamos la manzana, la partimos en cuatro trozos y le quitamos las semillas. Lavamos la zanahoria y la troceamos.
2.-Ponemos todos los ingredientes en el vaso del [...]

INGREDIENTES (para 6/ 8 copas)
 
200 gr. de fresas congeladas
300 gr. de tequila
50 gr. de Cointreau
3 limas para exprimir 
 
PARA DECORAR
 Sal fina
1 lima
 
ELABORACIÓN
 
1.- Limpiamos y congelamos las fresas.

2.- Exprimimos las limas y congelamos su zumo en una cubitera (reservamos un poquito).

3.- Una vez que tenemos congeladas las fresas y el zumo de lima ponemos todos los ingredientes en el vaso [...]

INGREDIENTES
 
2 botes de cardo cocido al natural de 400 gr. peso escurrido cada uno
 
20gr. de harina
 
70gr. de aceite de oliva
 
1-2 dientes de ajo
 
50gr. de almendras crudas
 
15gr. de almendras tostadas
 
300gr. de el caldo de los botes
 
 
ELABORACIÓN
 
1.- Ponemos las almendras tostadas en el vaso y las troceamos 5 segundos en velocidad 5, las sacamos y las reservamos.
 
2.- [...]

INGREDIENTES
4 naranjas
2 limones
200 gr, de azucar
1 bandeja de hielo grande
1 botella de cava
1 chorrito de ginebra
 
ELABORACIÓN
1.-Pelamos muy bien las naranjas y los limones de forma que no quede nada de la parte blanca . Los ponemos dentro del vaso del Thermomix junto con el azúcar y media bandeja de hielos.
2.-Programamos 3 minutos velocidad 10. Incorporamos el [...]

INGREDIENTES (para 4/6 personas)
500 gr. de tomates
500 gr. de fresas (pueden ser congeladas)
60 gr. de pimiento verde
200 gr. de cubitos de hielo
20 gr. de vinagre de jerez o de vino normal
60 gr. de aceite de oliva
ELABORACIÓN
Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 4 minutos velocidad 10
Servir muy frio
Truco:
En cualquier gazpacho o [...]

INGREDIENTES (para 4/6 personas)

100 grs. de agua
50 grs. de leche entera
100 grs. de azúcar
75 grs. de mantequilla
5 grs. de sal
2 huevos
30 grs. de leche en polvo
25 grs. de levadura fresca
Una pizca de nuez moscada
520 grs. de harina
 
ELABORACIÓN

1.-Pesar la harina y reservar
2.-Poner en el vaso el agua, la leche, el azúcar y la mantequilla. Calentar 3 [...]

INGREDIENTES  (para 6 personas)
 
250 ml de leche
1 brick de nata para montar de 200 ml.
1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia de 200 gr.
1 sobre de cuajada
150 gr. de azúcar
 
PREPARACIÓN: 
 
1.-Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos temperatura 90º y velocidad 4.
 
2.-Cuando termina volcar en moldes [...]

Muchas veces me he encontrado con personas que dicen que el sofrito en THERMOMIX no sabe igual que en una sarten y siempre les he demostrado que estan en un error.
Lo primero que debemos hacer para que nuestro sofrito sepa a sarten , es hacerlo como en la sarten.
Primero troceamos nuestras verduras (no muy pequeñas [...]

INGREDIENTES
1 tableta de chocolate con leche
1 tableta de chocolate blanco
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azucar ( puede ser moreno )
2 huevos
200 gr. de harina
1 cucharilla de café de levadura
1 pellizco de sal
 
ELABORACIÓN
Ponemos  el chocolate  en el vaso del THERMOMIX y lo troceamos 6 segundos velocidad 5, se saca del vaso y se reserva
Sin lavar el [...]