Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
4 huevos
50g de harina
50g de cacao
100g de azúcar
2 cucharas de mantequilla
Ralladura de limón
Ralladura de chocolate
1 lata de piña en almíbar
2 kiwi
Nata montada
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Montar los huevos con la ralladura de limón y el azúcar. Añadir la mantequilla fundida y la harina. Hornear la masa obtenida a 200º durante 35 minutos.
 
2- Dejar templar el [...]

INGREDIENTES
Pan del día anterior
Leche
Ralladura de limón y de naranja
Azúcar
1 rama de canela
Canela en polvo
Huevos
50ml de brandy
 
 

ELABORACIÓN
 
1- Calentar la leche junto con las ralladuras, el azúcar y la rama de canela. Cuando empieza a hervir añadir el brandy. Apagar el fuego y dejar templar.
 
2- Empapar las rebanadas de pan en la leche. Escurrir.
 
3- Rebozar [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
400g de arroz
4 huevos
200g de uvas pasas
200g de azúcar
1 litro  de leche
Ralladura de limón
Sirope de frutas o de chocolate
 
ELABORACIÓN
 1- Poner la leche a hervir en un cazo. Cuando llegue a ebullición añadir el arroz y mezclar continuamente. Dejar cocer, a fuego suave, hasta que el arroz esté muy blandito.
 2- Batir los huevos [...]

Durante el invierno uno de los grandes frutos que nos dan nuestros árboles es la naranja. Podemos encontrar diversas variedades de naranjas, en total existen mas de 400 variedades, pero las más conocidas son las Navelinas, Navel-lane-late, Valencia-late, y la reina de todas ellas la “Sanguina”. De color rojizo por fuera y de pulpa también roja, [...]

INGREDIENTES
1 tableta de chocolate con leche
1 tableta de chocolate blanco
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azucar ( puede ser moreno )
2 huevos
200 gr. de harina
1 cucharilla de café de levadura
1 pellizco de sal
 
ELABORACIÓN
Ponemos  el chocolate  en el vaso del THERMOMIX y lo troceamos 6 segundos velocidad 5, se saca del vaso y se reserva
Sin lavar el [...]

Receta enviada por Pilar Latorre

INGREDIENTES (para 24 trufas)
 
105ml leche entera
15ml nata líquida
5g café soluble
50g azúcar
115g chocolate negro (64g de cacao)
25g mantequilla
1 c.s. chocolate para bañar
1 c.s. cacao en polvo y un toque de café soluble
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Calentar en un cazo la leche con la nata y el café.
 
2- Por otro lado, poner el azúcar en [...]

 
INGREDIENTES (para 4 personas)
 
100 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
8 manzanas reineta
Vainilla en polvo
300 gr de hojaldre
1 huevo
5 ml de nata montada
150 ml de crema de leche
 
INGREDIENTES PARA LA SALSA
 
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
150 gr de sirope
70 gr de nata montada
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar la mantequilla y poner los trozos uno encima del otro en [...]

INGREDIENTES (para 6 personas)
 
1rollo de pasta brisa
fresitas, moras, arándanos, frambuesas, grosellas, moras
mantequilla
 
crema pastelera
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Untar un molde de tarta con mantequilla y forrarla con la pasta brisa. Pinchar la base y las paredes con un palillo y entrar en el horno, previamente calentado, durante unos 10 min. Sacar del horno y dejar enfriar.
 
2- crema pastelera: en [...]

INGREDIENTES (para 8 personas)
 
200 g chocolate fondant
50 g avellanas peladas y tostadas
250 g galletas Maria
90 g mantequilla
2 cucharadas de miel
30 g frutas confitadas
2 cucharadas de ron
azucar glas
 
 
PREPARACION
 

1- Picar el chocolate con un cuchillo grande. Introducir las galletas Maria en una bolsa de plastico y desmenuzarlas pasando por encima varias veces el rodillo.
 
2- Derretir la mantequilla con [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
300 g de arroz para postres
2 cucharadas de miel clara, y un poco mas para decorar
Canela molida
15 orejones de albaricoque, troceados
3 trozos de jengibre confitados en almíbar, escurridos y picados
8 orejones de albaricoques enteros, para decorar
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Ponga el arroz en una cazuela y vierta agua justo hasta cubrirlo. Llevelo a ebullición, baje [...]