Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)
½ l de leche
4 huevos
100gr azúcar
1 rama de canela
100gr de pan en rebanadas
50gr de miel
50gr de nueces
Zumo de limón
ELABORACIÓN
1- Mezclar los huevos batidos con el azúcar, la miel y las nueces picadas hasta obtener un puré.
2- En una cazuela poner a hervir la leche con la rama de canela. Antes de llegar [...]

INGREDIENTES (Para 6/8 personas)

200gr de harina
50gr de fécula de patata
250gr de azúcar
4 huevos
200ml de aceite de girasol
El zumo de medio limón
Ralladura de un limón
Un sobre de levadura Royal

INGREDIENTES (Para 6/8 personas)
 
150 gr chocolate negro (Valor, Nestlé postres)
140 gr mantequilla
120 gr azúcar
4 huevos
30 gr harina
30gr nueces picadas
Ralladura de limón
 
ELABORACIÓN
 
1.- Derretimos el chocolate al baño María, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
2.- Batimos los huevos y echamos el azúcar. Hay que intentar batir hasta que las yemas blanqueen. Podemos utilizar un robot tipo [...]

INGREDIENTES (para 6 personas)           
200g de azúcar
El zumo de 4 naranjas
1l de leche
2 hojas de cola de pescado
2 yemas de huevo
1 cucharada de aceite
Rodajas de naranja para decorar
 
ELABORACIÓN 
1- Remojar en agua fría la cola de pescado. Escurrirla y añadirla a la lecha caliente.  
2- En un bol, batir las yemas junto con el azúcar. Cuando empiecen [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
4 naranjas de mesa
1 vaso de cava
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
 
 

PREPARACIÓN
 
1- Cortar las naranjas por la mitad y exprimirlas, teniendo cuidado que no se estropeen las cáscaras. Reservarlas.
 
2- Disolver el azúcar en el zumo de las naranjas, añadiendo un poco de la pulpa que haya quedado en el exprimidor. Triturar con la [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 150 gr arroz de grano largo
125 gr azúcar
75 cl leche entera
20 cl nata montada
2 yemas
Una rama de vainilla
1 cucharita de brandy
20 gr mantequilla
Unas hojas de menta
2 melocotones
4 albaricoques
2 kiwis
200 gr fresas
 
ELABORACIÓN
 1- Introducir el arroz en agua hirviendo y dejar cocer unos 4 minutos. Apartar del fuego y escurrir.
 2- En una cazuela, [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
4 melocotones
200 g cerezas
2 cucharadas de brandy
2 cucharadas de azúcar
Un palito de canela
Una vaina de vainilla
Para el caramelo al brandy:
150 g de azúcar
Una cucharada de brandy
Una cucharada de zumo de limón.
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Reservar algunas cerezas enteras con el rabito y deshuesar el resto, cortarlas por la mitad y ponerlas en un recipiente con [...]

INGREDIENTES  (para 6 personas)
 
250 ml de leche
1 brick de nata para montar de 200 ml.
1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia de 200 gr.
1 sobre de cuajada
150 gr. de azúcar
 
PREPARACIÓN: 
 
1.-Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos temperatura 90º y velocidad 4.
 
2.-Cuando termina volcar en moldes [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 2 láminas de pasta quebrada
1 mango duro
El zumo de 1 limón
1 cucharadita de ralladura de limón
80g azúcar
4 yemas de huevo
100ml de leche
1 hoja de gelatina
 ELABORACIÓN

1- Calentar el horno a 180º. Forrar los moldes de tartaleta con la pasta quebrada y hornear unos 15 minutos, hasta que empiecen a dorar. Dejar enfriar y [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 4 nectarinas
1 lata de piña en almíbar
1 manzana golden
100g de fresas
El zumo de 1 limón
2 cucharadas de miel
2 yogures naturales desnatados
1 cucharada de azúcar glass
Unas gotas de licor de almendra
 
ELABORACIÓN
 1- Disponer los 2 yogures en un cuenco, con el azúcar glass y el licor de almendra. Remover bien hasta obtener una mezcla [...]