Locos por la cocina

Me encanta la tortilla de patata y no la como tan a menudo como me gustaría por lo pesado que es prepararla.
Cortar patatas, cortar cebolla, freír las patatas en una cantidad ingente de aceite, pochar la cebolla, batir los huevos, mezclar con la patata y la cebolla, dejar descansar la mezcla para que la patata [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
12 tomates cherry
200gr de remolacha cocida
Unas hojas de lechuga
800gr de champiñones
3 cucharadas de mayonesa
2 pepinillos
½ cebolla
2 cucharadas de alcaparras
Perejil, sal y limón
4 rebanadas de pan integral
  
ELABORACIÓN
1- Cocer los champiñones con agua, sal y limón durante 20 minutos.
2- Cortar muy fino la cebolla, los pepinillos, las alcaparras y el perejil y mezclar todo [...]

 INGREDIENTES (para 6 personas)
 
2 patatas
1 brécol
30 grs mantequilla
80 grs queso fresco (yo compro uno de marca mercadona que pone eso, queso fresco)
2.5 vasos de leche
sal
pimienta
puñadito de pipas peladas
 
 
ELABORACIÓN
 
1.- Pelar y trocear las patatas .Lavar el brécol y separar los ramilletes.
 
2.- Cocer juntas las verduras en agua con sal, 15 minutos. Escurrir.
 
3.- Poner las [...]

INGREDIENTES (para 4/6 personas)
500 gr. de tomates
500 gr. de fresas (pueden ser congeladas)
60 gr. de pimiento verde
200 gr. de cubitos de hielo
20 gr. de vinagre de jerez o de vino normal
60 gr. de aceite de oliva
ELABORACIÓN
Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 4 minutos velocidad 10
Servir muy frio
Truco:
En cualquier gazpacho o [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 2 cebollas
1 cucharada de orégano
2 láminas de pasta quebrada
70g de queso feta
2 huevos
100ml de nata
 
ELABORACIÓN
 1- Pelar, picar la cebolla y sofreírla en una cazuela con aceite. En cuanto esté transparente añadir el orégano, tapar y reservar.
 2- Mezclar los huevos con el queso feta, la sal, la pimienta y la nata. Batir todo [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
24 langostinos
3 calabacines
Aceite de oliva
2 cucharadas de brandy
Sal y pimienta
PARA LA SALSA VERDE
1 yema de huevo
200ml de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de estragón picado
4 hojas de espinacas picadas
Sal
PARA LA SALSA PICANTE
2 pimientos rojos pequeños
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre
2 cebolletas [...]

INGREDIENTES (para 6 personas)
 
1 lámina de pasta quebrada
12 tomates secos en aceite
24 aceitunas negras sin hueso
100g de queso rallado
200g crema de queso
2 huevos
Eneldo
100g de mantequilla
Aceite de oliva
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Escurrir los tomates y cortarlos en juliana. Pasar las aceitunas por la batidora con un poco de aceite hasta obtener un puré.
 
2- Mezclar los tomates con las aceitunas [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
1 ½ kg de guisantes
1 patata
1 puerro
1 cebolleta
Unas hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal, pimienta
100ml de nata liquida
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Pelar la patata y limpiar el puerro y la cebolleta. Lavar y trocear todo.
 
2- Rehogar el puerro en una cazuela con aceite. Añadir 2 hojas de albahaca picadas y todas las verduras. Rehogar todo [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
400gr de setas variadas
300gr de tomates maduros
200gr de queso fresco
1 bote de nata para cocinar
3 huevos
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 dientes de ajos
1 cucharada de azúcar moreno
Perejil
Orégano
Laurel
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal, Pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1-Cortar las setas en trocitos y freírlas, a fuego vivo, en un poco de aceite con un diente de ajo [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
4 cucharas de mantequilla
2 zanahorias
1 hoja de apio
250g de pechuga de pollo
3 limones
1,125l de caldo de ave
250g fideos finos
150g de nata para cocinar
Sal, pimienta
Perejil fresco
 
 
ELABORACIÓN
 
1-  Pelar los limones, quitando solo la parte amarilla. Cortar la piel en tiras muy finas e introducirlas en agua hirviendo durante 3 minutos. Sacar [...]