Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)
12 tomates cherry
200gr de remolacha cocida
Unas hojas de lechuga
800gr de champiñones
3 cucharadas de mayonesa
2 pepinillos
½ cebolla
2 cucharadas de alcaparras
Perejil, sal y limón
4 rebanadas de pan integral
  
ELABORACIÓN
1- Cocer los champiñones con agua, sal y limón durante 20 minutos.
2- Cortar muy fino la cebolla, los pepinillos, las alcaparras y el perejil y mezclar todo [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
 
50g de harina
1 ½ vaso agua con gas
35g mantequilla
¼ kg de repollo
2 pimientos verdes
Perejil, eneldo
Vinagre
200g de yogur natural
Sal
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Mezclar la harina con el agua con gas hasta que no queden grumos. Sazonar, incorporar 25g de mantequilla fundida y dejar reposar.
 
2- Separar las hojas del repollo, lavarlas y cortarlas en [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 2 cebollas
150g de pepinillos en vinagre
1 pechuga de pollo
2 remolachas cocidas
mayonesa
 
ELABORACION
 1- Hervir el pollo en agua con sal.
 2- Pelar la cebolla y picarla. Rallar las remolachas y los pepinos. Cortar la carne en trozos pequeños.
 4- Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa y dejar enfriar.
  

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
1 lechuga
Hojas de espinacas
2 endivias
12 tomates cherry
2 zanahorias
1 puerro
300g de pechuga de pollo
75g de maíz
200g de queso de cabra
1 cebolleta
Perejil fresco
 
 
ELABORACION
 
1-. Rallar las zanahorias. Cortar el puerro en juliana.
 
2- Lavar bien, escurrir y cortar en juliana la lechuga, las espinacas y las endivias. Colocar todo en un cuenco grande, añadir los [...]

¿Quién dijo que la ensalada solo se come en verano?
En cada temporada del año puedes encontrar frutas y verduras para preparar unas riquísimas ensaladas que además de ser muy fáciles de preparar son muy saludables. Las verduras, que suelen ser el principal ingrediente de una ensalada, tienen en su composición una gran cantidad de [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
500gr de carne de ternera para roast-beef (lomo o solomillo)
1 copa de vino tinto
1 copa de vino rancio
2 hojas de gelatina neutra
Unas hojas de rúcula
100gr de remolacha cocida
1 manzana Granny Smith
Mostaza a la antigua
Vinagre de módena
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal, Pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1-Salpimentar la pieza de ternera y asarla primero a fuego fuerte (220º C) [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
600 gr pechuga de pollo
150 gr espárragos verdes
150 gr apio
150 gr zanahoria
150 gr de maíz
 
PARA EL ALIÑO
 
Un manojo de perejil
El zumo de 3 limones
4 cucharas de aceite
1 cucharita de miel
Sal, pimienta,
Agua
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Los espárragos, el apio y las zanahorias se limpian y se cortan en juliana. Hervir todo en agua con sal, [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
4 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 pimientos amarillos
2 tomates
3 dientes de ajo
vinagre
sal
 
 
PREPARACION
 

1- Colocar en una placa de horno los pimientos, los tomates y el ajo con un poco de aceite y sal y meterla en el horno previamente calentado a 200ºC unos 25 minutos. En cuanto esten templados, quitar las pieles y las semillas de los [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
200 g de foie de micuit
250 g de judías verdes finas
50 g de jamón serrano
2 o 3 cebollitas
1 vaso de aceite de oliva
3-4 cucharadas de vinagre de Jerez
1 ramita de romero
Unas gotas de tabasco
1 cucharada de perejil picado
Pimienta, sal
 
 
 
PREPARACIÓN
 
1- Verter el aceite en una botella, añadir la ramita de romero previamente lavada [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
125 g de brotes de soja
½ cucharada de cilantro fresco, picado
3 cucharadas de zumo de lima fresco
½ cucharada de guindilla molida, suave
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
3 tallos de apio
1 pimiento verde grande, despepitado
1 manzana verde Granny Smith grande
2 cucharadas de semillas de sésamo, tostadas, para decorar
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Ponga en remojo [...]