Locos por la cocina

Me encanta la tortilla de patata y no la como tan a menudo como me gustaría por lo pesado que es prepararla.
Cortar patatas, cortar cebolla, freír las patatas en una cantidad ingente de aceite, pochar la cebolla, batir los huevos, mezclar con la patata y la cebolla, dejar descansar la mezcla para que la patata [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
½ l de leche
4 huevos
100gr azúcar
1 rama de canela
100gr de pan en rebanadas
50gr de miel
50gr de nueces
Zumo de limón
ELABORACIÓN
1- Mezclar los huevos batidos con el azúcar, la miel y las nueces picadas hasta obtener un puré.
2- En una cazuela poner a hervir la leche con la rama de canela. Antes de llegar [...]

INGREDIENTES (para 6 personas)
 
1 Kilo de tomates en rama
Pimiento rojo o verde (al gusto)
1Pepino
25gr de cebolla
1diente de ajo
4 aguacate
40cc aceite de oliva
Sal
Vinagre de jerez
ELABORACIÓN
1.- Se quita el corazón a los tomates y opcionalmente se pelan. Se corta en trozos el pimiento rojo, la cebolla, el pepino y el aguacate.
2.- Se añaden los ingredientes, a excepción [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)

12 hojas de pasta
2 puerros
1 pimiento rojo asado
1 pimiento verde asado
1 calabacín
Aceite de oliva
4 láminas de queso

ELABORACIÓN

1- Cortar el calabacín en rodajas y hacerlas a la plancha con un poco de sal. Cortar el puerro en rodajas finas y rehogarlo en aceite de oliva. Cortar los pimientos [...]

INGREDIENTES (Para 6/8 personas)

200gr de harina
50gr de fécula de patata
250gr de azúcar
4 huevos
200ml de aceite de girasol
El zumo de medio limón
Ralladura de un limón
Un sobre de levadura Royal

INGREDIENTES (para 4 personas)
12 tomates cherry
200gr de remolacha cocida
Unas hojas de lechuga
800gr de champiñones
3 cucharadas de mayonesa
2 pepinillos
½ cebolla
2 cucharadas de alcaparras
Perejil, sal y limón
4 rebanadas de pan integral
  
ELABORACIÓN
1- Cocer los champiñones con agua, sal y limón durante 20 minutos.
2- Cortar muy fino la cebolla, los pepinillos, las alcaparras y el perejil y mezclar todo [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
½ k bacalao
2 huevos
1 k patatas
30g mantequilla
2 zanahorias grandes
Perejil, pimienta
Aceite, sal
 
 
 

ELABORACIÓN
 
1- Pelar las patatas, cortarlas en cuartos y ponerlas a hervir junto con las zanahorias.
 
2- A media cocción añadir el bacalao, desalado y sin espinas. Dejar cocer hasta que las patatas estén hechas.                                                                    
3- Machacar todo con un tenedor, añadir perejil picado, [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 solomillo de 1kg
100g de jamón
3 cucharadas de manteca
1 copa de Jerez
12 cebollitas
200ml de caldo de carne
Hilo de cocina
 
 

ELABORACIÓN
1- Cortar el jamón en tiras finas y limpiar las cebolletas.
 
2- Limpiar el solomillo y con la ayuda de una aguja de mechar introducir las tiras de jamón. Atar con hilo de [...]

 INGREDIENTES (para 6 personas)
 
2 patatas
1 brécol
30 grs mantequilla
80 grs queso fresco (yo compro uno de marca mercadona que pone eso, queso fresco)
2.5 vasos de leche
sal
pimienta
puñadito de pipas peladas
 
 
ELABORACIÓN
 
1.- Pelar y trocear las patatas .Lavar el brécol y separar los ramilletes.
 
2.- Cocer juntas las verduras en agua con sal, 15 minutos. Escurrir.
 
3.- Poner las [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
750g de carne de ternera
1 cebolla grande
4 lonchas de beicon
4 zanahorias
550g de coles de Bruselas
Vino blanco
Aceite, sal
Perejil, laurel, pimienta blanca
 
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar la carne de ternera en trozos, salpimentarlos y freírlos muy bien en una cacerola con aceite. Reservar y mantener caliente.
 
2- Cortar muy fino la cebolla, las zanahorias y el beicon [...]