Solomillo de cerdo al Jerez
Posted by Mihaela el Martes, Marzo 2nd, 2010
INGREDIENTES (para 4 personas)
1 solomillo de 1kg
100g de jamón
3 cucharadas de manteca
1 copa de Jerez
12 cebollitas
200ml de caldo de carne
Hilo de cocina
ELABORACIÓN
1- Cortar el jamón en tiras finas y limpiar las cebolletas.
2- Limpiar el solomillo y con la ayuda de una aguja de mechar introducir las tiras de jamón. Atar con hilo de cocina y untar con la manteca. Colocar el solomillo en una fuente, rociar con el Jerez y con el caldo e introducir al horno previamente calentado a 200º una hora.
3- A la mitad del tiempo de cocción del solomillo se colocan en la fuente las cebolletas. Cada 10 minutos rociar todo con el jugo de la carne.
4- Cuando esté hecho se quita el hilo, se trincha y se sirve con las cebolletas.
Artículos relacionados:
Archivado en Carnes | No hay respuestas
