Locos por la cocina

El martes día 16 de marzo, tuvimos el placer de ser invitados al evento organizado por addoor, “Gastronomía Blog Experience”.
El evento se celebró en Accademia del Gusto (Madrid) y asistimos un importante grupo de blogueros relacionados con la gastronomía, localizados en la Comunidad de Madrid.
La clase magistral, patrocinada por Giovanni Rana y Knorr, corrió a [...]

Hace aproximadamente un mes, abrió sus puertas en el centro de Madrid el restaurante t.a.r.t.a.n. Hemos tenido oportunidad de cenar en él a los pocos días de su apertura y tenemos que decir que nos ha gustado mucho y que probablemente se convierta en el próximo local de moda.
La dirección del local corre a cargo [...]

José Carlos Fuentes es el nuevo Cocinero del Año 2010. Después de dos años de duras semifinales por todo el territorio nacional, la III edición del concurso Cocinero del Año se celebró el pasado miércoles donde se enfrentaron los siete semifinalistas en el espacio BCN Vanguardia de Alimentaria 2010.
En segundo lugar se clasificó Víctor [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
12 tomates cherry
200gr de remolacha cocida
Unas hojas de lechuga
800gr de champiñones
3 cucharadas de mayonesa
2 pepinillos
½ cebolla
2 cucharadas de alcaparras
Perejil, sal y limón
4 rebanadas de pan integral
  
ELABORACIÓN
1- Cocer los champiñones con agua, sal y limón durante 20 minutos.
2- Cortar muy fino la cebolla, los pepinillos, las alcaparras y el perejil y mezclar todo [...]

El uso de los aceites en la vida cotidiana, no solo en gastronomía, acompaña a la humanidad desde tiempos inmemoriales. El aceite de oliva, el rey de la de la dieta mediterránea, es uno de los alimentos con mayores propiedades preventivas y curativas por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, y vitaminas A, D, [...]

 
Nos llega de la página amiga www.cacharrosdecocina.com, un utensilio de cocina que creemos que aporta una gran novedad en cuanto a la conservación de las hierbas aromáticas. El Herb Savor es capaz de prolongar hasta 3 semanas la frescura de las hierbas aromáticas conservando todas sus propiedades incluido el aroma.
El Herb Savor nos llega [...]

INGREDIENTES (para 6 personas)
2 naranjas
1 manzana
1 zanahoria
1 limon
4-6 fresas congelas
100 gr. de azucar
500 gr. de agua

ELABORACIÓN
1.-Pelamos las naranjas y el limón de modo que no quede nada de parte blanca. Lavamos la manzana, la partimos en cuatro trozos y le quitamos las semillas. Lavamos la zanahoria y la troceamos.
2.-Ponemos todos los ingredientes en el vaso del [...]

  
Originaria de América de Sur e introducida en Europa por los conquistadores españoles, la patata ha ido ganando terreno a lo largo del tiempo hasta llegar a convertirse en uno de los alimentos principales en nuestra dieta.
La patata es protagonista de muchos de nuestros platos, se encuentra en el mercado durante todo el año y [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
½ k bacalao
2 huevos
1 k patatas
30g mantequilla
2 zanahorias grandes
Perejil, pimienta
Aceite, sal
 
 
 

ELABORACIÓN
 
1- Pelar las patatas, cortarlas en cuartos y ponerlas a hervir junto con las zanahorias.
 
2- A media cocción añadir el bacalao, desalado y sin espinas. Dejar cocer hasta que las patatas estén hechas.                                                                    
3- Machacar todo con un tenedor, añadir perejil picado, [...]

 
Aumenta la oferta de restaurantes panorámicos en Madrid. Al restaurante Espacio 33 de la Torre Espacio se une ahora  Volvoreta. El restaurante  abrió el otoño pasado en la planta 30 del hotel Eurostars Madrid Tower de cinco estrellas, uno de los rascacielos de la nueva zona de negocios de las Cuatro Torres de Madrid.
El nombre [...]