Estrellas Michelin 2010, Juan Roca el gran triunfador
Como cada año por estas fechas la Guía Michelin anuncia sus tan esperadas estrellas y revoluciona el mundo de los fogones por unos días donde todos opinan si han sido adjudicadas con justicia y si tal o cual cocinero las merecía. En un tiempo en el que hay cocineros que se atreven a cuestionarlas e [...]
Cardo con almendras en Thermomix
TERESA VIVAS el Nov 26th 2009
INGREDIENTES
2 botes de cardo cocido al natural de 400 gr. peso escurrido cada uno
20gr. de harina
70gr. de aceite de oliva
1-2 dientes de ajo
50gr. de almendras crudas
15gr. de almendras tostadas
300gr. de el caldo de los botes
ELABORACIÓN
1.- Ponemos las almendras tostadas en el vaso y las troceamos 5 segundos en velocidad 5, las sacamos y las reservamos.
2.- [...]
