Locos por la cocina

Intercambio de recetas y mucho más sobre cocina, para los que disfrutan cocinando, comiendo y bebiendo.


Salmonetes al horno

Posted by el Lunes, noviembre 23rd, 2009

INGREDIENTES (para 4 personas)

 

8 salmonetes

1 tomate maduro

2 cebolletas

1 vaso de vino blanco

2 dientes de ajo

2 limones

Sal, aceite

Tomillo, perejil

1 pastilla caldo de pescado

 

 

ELABORACIÓN

 

1- Limpiar bien los salmonetes de escamas y tripas, salarlos y ponerlos a macerar durante 1 hora con el zumo de limón, aceite y tomillo. Reservar 2 rodajas de limón.

 

2- Pelar y rallar el tomate, picar muy fino la cebolleta y el ajo y ponerlos a dorar en una sartén con una cuchara de aceite. Cuando se haya dorado añadir el perejil, la pastilla de caldo y el vino blanco y dejar en el fuego 2 minutos más.

                                                                          

3- Colocar los salmonetes en una bandeja de horno y cubrirlos con la salsa. Añadir las 2 rodajas de limón reservadas y dejar en el horno unos 15 minutos a 200º.

Archivado en Pescados y mariscos | Una respuesta

Una Respuesta to “Salmonetes al horno”

  1. [...] See the original post:  Locos por la cocina » Salmonetes al horno [...]