Salmonetes al horno
Posted by Mihaela el Lunes, Noviembre 23rd, 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
8 salmonetes
1 tomate maduro
2 cebolletas
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
2 limones
Sal, aceite
Tomillo, perejil
1 pastilla caldo de pescado
ELABORACIÓN
1- Limpiar bien los salmonetes de escamas y tripas, salarlos y ponerlos a macerar durante 1 hora con el zumo de limón, aceite y tomillo. Reservar 2 rodajas de limón.
2- Pelar y rallar el tomate, picar muy fino la cebolleta y el ajo y ponerlos a dorar en una sartén con una cuchara de aceite. Cuando se haya dorado añadir el perejil, la pastilla de caldo y el vino blanco y dejar en el fuego 2 minutos más.
3- Colocar los salmonetes en una bandeja de horno y cubrirlos con la salsa. Añadir las 2 rodajas de limón reservadas y dejar en el horno unos 15 minutos a 200º.
Artículos relacionados:
Archivado en Pescados y mariscos | Una respuesta
[...] See the original post: Locos por la cocina » Salmonetes al horno [...]