Frutas de temporada : El Membrillo
Posted by Mihaela el Viernes, Noviembre 13th, 2009
Con la llegada del otoño empezamos a ver en tiendas especializadas una fruta conocida como la”manzana dorada” cuyo uso en la cocina lleva una larga trayectoria, siendo una de las primeras frutas que aparece en una receta. Hablamos del MEMBRILLO.
El membrillo, de la familia de las Rosáceas, es originario de Europa Meridional y actualmente se cultiva en Armenia, Siria, Argentina, Grecia, Cáucaso, los Balcanes y en algunas regiones de España.
A día de hoy el membrillo no es un fruto muy popular en nuestra dieta, aunque no debería faltar, ya que tiene un contenido alto de vitaminas (C, A, B1 y B2) y minerales (Hierro, Magnesio, Potasio) que le confieren beneficios para la hipertensión, colesterol, ulceras y anemias. Además es un buen tónico antinflamatorio natural y un estimulante del apetito.
Debido a su dureza y acidez el membrillo no se suele consumir crudo, sino en mermeladas y compotas o como garnituras. Su aroma intenso lo convierte en el complemento perfecto para añadirlo en postres cuando se quiere potenciar el sabor. También se usa para rellenar o para asar, ya que durante el proceso de preparación conserva su forma.
!Anímate a incorporar el membrillo en tu dieta y descubre nuevos sabores¡
Una de las maneras más comunes de prepararlo es “el dulce de membrillo” pero esta fruta gana mucho como acompañante del pollo. Y quien la ha consumido alguna vez sabe que lo primero que te atrae la atención es su olor.
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