Locos por la cocina

Últimamente no paramos de oír la palabra “somoothie” para hacer referencia a los zumos de frutas naturales envasados sin conservantes ni aditivos. Para mí no es algo nuevo. Los zumos preparados en casa podemos definirlos así.
Los smoothies pueden prepararse con zumos licuados, con trozos de fruta o añadirles leche o yogurt o incluso soja. [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
1 cola de lubina de 1kg
12 almejas
75gr de jamón serrano
16 gambas
1 cebolla
2 dientes de ajo
75ml de sidra
100ml de nata
Pimentón
Vinagre
Perejil
Aceite, sal
   

ELABORACIÓN
 1- Poner las almejas en agua con sal.
 2- Abrir la lubina, eliminar la espina y dividir en 4 lomos. Calentar la plancha previamente engrasada, colocar la lubina con la piel hacia arriba y asar [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 800g de lomos de merluza
2 yogures
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharadita de curry
Una pizca de orégano
½ cucharita de semillas de comino
Aceite
Sal y pimienta
 
PREPARACIÓN
 
1- Disponer los lomos de merluza en una fuente apta para el horno y verter un yogur por encima. Aplastar los dientes de ajo y mezclar con el curry, [...]

 
Para los que están este mes de Agosto en Madrid y alrededores les recomendamos el restaurante La Entrada en el pueblo de Torrelodones. 
El restaurante se encuentra nada más coger la salida de Torrelodones por la A-6,   aproximadamente a 30Km  de Madrid capital.
La Entrada se encuentra en una casona antigua de piedra, típica construcción de [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 4 lenguados en filetes
2 pimientos rojos para asar
1 patata grande
1 vaso de vino blanco
Nata
Perejil
 
ELABORACIÓN
 1- Asar los pimientos y la patata, pelarlos, retirar las semillas de los pimientos y pasarlos por la batidora hasta obtener un puré fino.
 2- En una cazuela reducir el vino. Añadir el puré de pimientos, mezclar todo muy [...]