Espaguettis con frutos secos
Posted by Mihaela el Lunes, Julio 6th, 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
400g de espaguetis
50g de nueces peladas
50g de avellanas peladas
1 cucharada de piñones
2 cucharadas de mantequilla
Queso parmesano rallado
Leche
Aceite de oliva
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1- Poner a cocer los espaguetis en una cazuela alta con abundante agua con sal y una cucharada de aceite.
2- Mientras se cuece la pasta, preparar la salsa. En un mortero, machacar bien los piñones, las nueces y las avellanas. Añadir dos cucharadas de mantequilla, un chorro de leche y una pizca de pimienta y mezclar bien hasta conseguir una pasta homogénea.
3- Retirar del fuego los espaguetis cuando estén al dente, escurrirlos bien y colocarlos en una fuente.
4- Agregar la salsa de frutos secos, remover bien hasta que los espaguetis queden impregnados de la salsa y por último esparcir el queso parmesano rallado por toda la fuente. Servir muy caliente.
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