Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
4 naranjas de mesa
1 vaso de cava
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
 
 

PREPARACIÓN
 
1- Cortar las naranjas por la mitad y exprimirlas, teniendo cuidado que no se estropeen las cáscaras. Reservarlas.
 
2- Disolver el azúcar en el zumo de las naranjas, añadiendo un poco de la pulpa que haya quedado en el exprimidor. Triturar con la [...]

 
Desde el 13 de julio se vienen emitiendo en el canal Viajar  los 13 capítulos correspondientes a la serie “Spain… on the road again”. La serie es una muestra de la cultura y gastronomía española presentada por la atriz Gwyneth Paltrow en compañía de la actriz española Claudia Bassols, el chef italo-americano Mario Batali y [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 8 calamares medianos
300gr de espinacas
200gr de champiñones
2 puerros
2 zanahorias
Harina
Aceite, sal
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal. Limpiar los calamares; separar aletas y patas y darle la vuelta al cuerpo.
2- Pelar y picar finos las zanahorias y los puerros y rehogar en 2 cucharadas de aceite. Agregar las espinacas escurridas, los [...]

Con el calor que aprieta cada día más, es normal que recurramos a los alimentos más ligeros que se pueden encontrar en los mercados. En estos meses crece el consumo de bebidas refrescantes, yogures y frutas. Uno de los alimentos estrella del verano es la sandía. Su dulce aroma te traerá no solo la frescura,  [...]

Florencio Sanchidrián fue novillero hasta los 16 años,  tras sufrir una cogida decidió dejarlo y dedicarse a otras artes. Se trasladó a Barcelona para trabajar en la restauración y allí comenzó a cortar jamón. Pronto le empezaron a caer los galardones reconociendo su maestría, en Barcelona, Madrid, Sevilla… Dice haber cortado unos 70.000 jamones a [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
400g de espaguetis
50g de nueces peladas
50g de avellanas peladas
1 cucharada de piñones
2 cucharadas de mantequilla
Queso parmesano rallado
Leche
Aceite de oliva
Sal y pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Poner a cocer los espaguetis en una cazuela alta con abundante agua con sal y una cucharada de aceite.
 
2- Mientras se cuece la pasta, preparar la salsa. En un mortero, machacar [...]

                                                                       
Parece que la marca Lekué, con cada producto nuevo, cumple con su propuesta de facilitarnos el trabajo en la cocina. Hoy quería hablaros de las Tapas extensibles de silicona, que me parecen un invento digno de tener en cuenta, ya que teniéndolas en tu cocina puedes dejar de gastar rollos y rollos de papel [...]