Andalucía en Madrid gracias a Casa Antonio Cortijo de Camas
Posted by admin el Lunes, Junio 29th, 2009
Parte de Andalucía se encuentra permanentemente en Madrid gracias a Casa Antonio Cortijo de Camas, un establecimiento que ha transformado su espacio para conseguir en plena avenida Alfonso XIII un auténtico ambiente de fiesta andaluza en la capital.
En El Cortijo de Madrid, como le llaman sus ya numerosos clientes y amigos, cada noche su propietario Antonio Pacheco, antiguo miembro del grupo Triada Sur, toca y canta junto a Mario Linares que le acompaña con la voz y con el cajón.
También los devotos de la Virgen del Rocío tiene su lugar en Casa Antonio Cortijo de Camas: el espectáculo principal es la interpretación con auténtico fervor y sentimiento de la Salve Rociera combinada con imágenes de la Romería y de la Blanca Paloma.
En Casa Antonio Cortijo de Camas se respira un ambiente de fiesta y alegría que hace las delicias de un público entregado a la jarana del Sur y al jolgorio flamenco.
El Cortijo, con una entrada que simula un cortijo y una terraza dispuesta al modo de una caseta de la feria hispalense, infunde alegría andalusí a todo aquel que cruza el umbral. La caseta, que en estas fechas está de rabiosa actualidad, abre todo el año, y allí, Antonio Pacheco, antiguo miembro del grupo Triada Sur, ha conseguido aunar un espectacular ambiente con el mejor acondicionamiento para disfrute de sus clientes. En Casa Antonio Cortijo de Camas nos encontramos con una auténtica caseta de feria, con su parte noble -que se ve desde la calle- donde se desarrolla la fiesta: se baila, se canta y se disfruta de un buen fino, una manzanilla o un refrescante rebujito. En la trastienda, como manda la tradición, se ubican la cocina, el bar y los servicios.
La propuesta gastronómica de Casa Antonio Cortijo de Camas es plenamente andaluza: el dominio de la fritura en platos insignia como el bienmesabe, el pavía de bacalao -posiblemente el único sitio de Madrid donde se prepara al estilo tradicional sevillano- o unos chanquetes en su punto justo, son ya signo de la casa. La oferta se completa con carnes y arroces, con especial mención del solomillo laminado con cebolla caramelizada.
Nota remitida por Alexandra Sumasi 633 19 70 01 – alexandra@nilin.es
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