Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4/6 personas)
500 gr. de tomates
500 gr. de fresas (pueden ser congeladas)
60 gr. de pimiento verde
200 gr. de cubitos de hielo
20 gr. de vinagre de jerez o de vino normal
60 gr. de aceite de oliva
ELABORACIÓN
Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 4 minutos velocidad 10
Servir muy frio
Truco:
En cualquier gazpacho o [...]

Parte de Andalucía se encuentra permanentemente en Madrid gracias a Casa Antonio Cortijo de Camas, un establecimiento que ha transformado su espacio para conseguir en plena avenida Alfonso XIII un auténtico ambiente de fiesta andaluza en la capital.
 
En El Cortijo de Madrid, como le llaman sus ya numerosos clientes y amigos, cada noche su propietario [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 150 gr arroz de grano largo
125 gr azúcar
75 cl leche entera
20 cl nata montada
2 yemas
Una rama de vainilla
1 cucharita de brandy
20 gr mantequilla
Unas hojas de menta
2 melocotones
4 albaricoques
2 kiwis
200 gr fresas
 
ELABORACIÓN
 1- Introducir el arroz en agua hirviendo y dejar cocer unos 4 minutos. Apartar del fuego y escurrir.
 2- En una cazuela, [...]

Preparar un buen aliño es esencial para enriquecer el sabor de las ensaladas. Dicen que el truco para que una ensalada salga rica es hacer un buen aliño y mezclarlo muy bien con los ingredientes. 
Hoy te presentamos el EMULSTIR,  un utensilio que te permitirá mezclar y batir los ingredientes del aliño de una manera rápida, [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 12 pimientos del piquillo en conserva
1 kg de mejillones
50g de lechuga
150g de mayonesa
25g de mostaza de Dijon
1 cebolleta
Vinagre, sal y pimienta
Cebollino
 
ELABORACIÓN
 
1- Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor, retirar las conchas y colar el jugo de la cocción.
2- Limpiar y picar la cebolleta, dejarla 10 minutos con sal, vinagre y agua y [...]

Diez restaurantes de la capital se unen para hacer frente a la crisis ofreciendo unos suculentos menús que prometen no dejar indiferente.

Por 29 euros se puede disfrutar de una completo menú que incluye bodega e IVA.

Salir mucho y gastar poco es lo que todos buscamos y más en los tiempos que corren. Por ello, diez [...]

 
En España (Riofrío) se produce  uno de los mejores caviares del mundo y el único ecológico. Desde el año 2000 la empresa Piscifactorías de Sierra Nevada produce en el pueblecito granadino de Riofrío el único caviar ecológico del mundo. La empresa ha conseguido recuperar en cautividad la especie, casi extinta, del esturión del Adriático. La [...]

En la web amiga cacharrosdecocina.com han abierto una sección “Especial Verano” en la que podemos encontrar  numerosas propuestas para preparar nuestros platos de verano. Sobre todo son utensilios relacionados con la preparación de fruta y verdura.
Hemos querido destacar algunos muy prácticos y que por su relacion calidad/precio son muy apetecibles.
Pelador de Tomate

Lo he probado [...]

  Se trata de una hortaliza típica de ensaladas muy apreciada en la dietética actual. El 94% de su contenido es agua.Tiene un gran contenido en vitaminas A, E, C, B1, B2, y B3, es rica en beta-caroteno, pectina, fibra y lactucina  y también en calcio, magnesio, potasio y sodio. Al prepararse principalmente en crudo, mantiene [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 2 cebollas
1 cucharada de orégano
2 láminas de pasta quebrada
70g de queso feta
2 huevos
100ml de nata
 
ELABORACIÓN
 1- Pelar, picar la cebolla y sofreírla en una cazuela con aceite. En cuanto esté transparente añadir el orégano, tapar y reservar.
 2- Mezclar los huevos con el queso feta, la sal, la pimienta y la nata. Batir todo [...]