Roscos de Teresa con Thermomix
Posted by TERESA VIVAS el Miércoles, Mayo 13th, 2009
INGREDIENTES (para 4/6 personas)
100 grs. de agua
50 grs. de leche entera
100 grs. de azúcar
75 grs. de mantequilla
5 grs. de sal
2 huevos
30 grs. de leche en polvo
25 grs. de levadura fresca
Una pizca de nuez moscada
520 grs. de harina
ELABORACIÓN
1.-Pesar la harina y reservar
2.-Poner en el vaso el agua, la leche, el azúcar y la mantequilla. Calentar 3 minutos, temperatura 37º C, velocidad 2.
3.-Incorporar los huevos, la levadura, la sal, la leche en polvo y la nuez moscada. Mezclar 5 segundos en velocidad 4.
4.-Poner la máquina en velocidad 6 e ir añadiendo la harina a través del vocal. A continuación subir a velocidad 10 y mezclar 30 segundos.
5.-Por último programar 2 minutos en velocidad espiga. Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que doble su tamaño. Una vez doblado, sacar la masa del vaso con las manos untadas en aceite e ir haciendo rosquillas.
6.- Freír las rosquillas en abundante aceite de girasol no muy caliente para que se hagan por dentro y queden dorados por fuera.
7.-Glasearlas
Para el glaseado:
350 grs. de azúcar
120 de agua
Poner el agua y el azúcar en el vaso y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
Artículos relacionados:
Archivado en Recetas con Thermomix | Una respuesta
Hola Teresa!
Crees que sin el Thermomix la receta sale de la misma manera?
Queria ver si me arriesgaba a hacer estos roscos o las galletas de 2 chocolates sin el thermo que opinas?
Gracias y saludos
Mary Guia
Recetas Rápidas