Sardinas al vapor con espinacas y champiñones
Posted by Mihaela el Miércoles, Abril 29th, 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
8 sardinas
400g espinacas
200g champiñones
1 puerro
El zumo de 1 limón
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1- Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Trocear el puerro. Salpimentar el pescado.
2- Colocar el pescado en el cestillo de cocción al vapor. Después de 8 – 10 minutos añadir los champiñones, el puerro y las espinacas, formando una cama para el pescado. Dejar cocer 10 minutos más.
3- En una cacerola preparar la salsa mezclando el zumo de limón, el vinagre y la salsa de soja. Cocer 2 minutos. Verter sobre la verdura y el pescado servir de inmediato.
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