Canelones rellenos de esparragos verdes
Posted by Mihaela el Martes, Abril 14th, 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
12 láminas de pasta fresca para canelones
1 kg de espárragos trigueros
Queso rallado
12 loncha de queso para fundir
12 lonchas de jamón York
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Salsa bechamel
ELABORACIÓN
1- Limpiar los espárragos, lavarlos y cocerlos en agua con sal unos 15 minutos.
2- Cocer las láminas de pasta en agua con sal, añadiendo 1 cucharada de aceite. Retirar y escurrir bien.
3- Envolver cada espárrago en una loncha de queso y una de jamón. Colocar cada rollito obtenido en una lámina de pasta y envolver.
4- Colocar los canelones en una fuente refractaria, cubrir con la bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar. Servir muy caliente.
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Archivado en Pastas, Verduras y hortalizas | Una respuesta
Me parece una idea estupenda y distinta de preparar los canelones. Apunto la receta.
un saludo