Cocina sana, cocina al vapor
Posted by Mihaela el Viernes, Abril 3rd, 2009
Cocinar al vapor, como su mismo nombre lo indica, es la forma de cocinar los alimentos aprovechando el vapor del agua. Existen todavía algunos prejuicios en cuanto a esta técnica, que se suele asociar a las dietas y a la comida sin mucho sabor. Nada más lejos de la verdad ya que este proceso se esta poniendo de moda. Es el método que eligen los que quieren cuidarse y comer de una forma saludable, alterando lo menos posible la estructura natural de los alimentos y manteniendo todo los aromas y nutrientes.
Esta técnica milenaria, proveniente de la China, tiene solo ventajas: se puede utilizar con todo tipo de alimentos, es muy práctica, económica y sabrosa. Algunos de los trucos para aprovechar al máximo la cocina al vapor son: añadir al agua de cocción hortalizas, especias, vino, vinagre, cortar las verduras en trozos uniformes, salpimentar o adobar los alimentos antes de colocarlos en el recipiente para cocinar.
Afortunadamente, hoy en día la oferta de utensilios para cocinar al vapor es muy amplia: ollas, woks, cestas de bambú, coladores, estuches de silicona, vaporeras, vaporizadores eléctricos, rejillas.
Con este método podrás preparar tus menús de una manera fácil, variada, y lo mas importante, sana.
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Archivado en Noticias Gastronómicas, UTENSILIOS DE COCINA | 2 respuestas
[...] para no perder la forma. Aprovecha la vuelta a la rutina para ganar buenos hábitos en la cocina: cocina al vapor, carne y pescados a la plancha, ensaladas y buenas dosis de frutas y verduras. Reduce las comidas [...]
perfecto y agradable que se recomiende la forma de cocinar al vapor, muy bueba y saludable la comida cocinada al vapor. Solo debo agregar que como es una costumbre milenaria, cuando no se cuenta con los utensilios modernos, se recurre a las ollas y peroles normales con rejillas improvisadas, pero de igual forma tienen el mismo efecto.