Ferrán Adriá recibe el premio “Augie”TM al mejor chef del año
Posted by Ana el Miércoles, Abril 1st, 2009
El pasado miércoles 26 de marzo Ferrán Adriá recibió el premio Augie otorgado por The Culinary Institute of America al mejor chef del año. Recibió el premio de manos de conocidísimo chef José Andrés que cuenta con una gran trayectoria en Estados Unidos donde es propietario de 5 restaurantes.
Ferrán Adriá dedicó el premio a todos los españoles que se dedican a la gastronomía y dijo que el premio sirve no sólo para potenciar la cocina española en el mundo sino también para llevar el nombre de España más allá de nuestras fronteras en todos los terrenos.
El día anterior y ante una audiencia de 1.100 estudiantes del CIA, Adriá dio una charla sobre la historia y filosofía de su cocina en la que los estudiantes pudieron charlar y preguntar al maestro. Por la tarde dio una clase magistral en la que los estudiantes pudieron observar en acción el estilo “desconstructivo” de la cocina de Adriá, en la que se mezclan inesperados constrates de aromas, texturas y temperatura.
¡Desde aquí nuestra enhorabuena al maestro de maestros!
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