Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)

1 manojo de apio

2 patatas

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 pastilla de caldo

75g de mantequilla

Cilantro

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1- Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Rehogarla con la mantequilla y un poco de aceite. Cuando esté transparente cubrir con 1l ½ de agua, añadir la pastilla de caldo y dejar que rompa a hervir.

2- Cortar la patata y el apio en tiras finas y agregarlos al caldo. Sazonar con pimienta y cilantro y dejar cocer unos 30 minutos.

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Tags: apio, patata, sopa

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