Locos por la cocina

El aro de montaje ya no es hoy en día un utensilio que se use solo en las cocinas de los restaurantes. Cada vez hay más hogares donde lo puedes encontrar, ya que el aro es un utensilio muy sencillo y muy práctico a la hora de presentar un plato de una forma atractiva y [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
12 alcachofas
24 almejas
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de pescado
1 vaso de jerez
1 limón
1 cucharada de harina
Aceite de oliva, sal
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Eliminar las hojas exteriores y la base del tallo de las alcachofas y cortar en cuartos. Mezclar 1 cucharada de harina, otra de aceite, el zumo del limón y sal. [...]

  
Los días 30, 31 de marzo y 1, 2 de abril se celebrará el XXIII Salón Internacional del Club de Gourmets. Por primera vez se celebra en IFEMA,  en los pabellones 4, 12 y 14, con lo que el salón tendrá mayor espacio para recibir al creciente número de expositores y contar con mejores instalaciones.
En ésta edición el país invitado [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 4 nectarinas
1 lata de piña en almíbar
1 manzana golden
100g de fresas
El zumo de 1 limón
2 cucharadas de miel
2 yogures naturales desnatados
1 cucharada de azúcar glass
Unas gotas de licor de almendra
 
ELABORACIÓN
 1- Disponer los 2 yogures en un cuenco, con el azúcar glass y el licor de almendra. Remover bien hasta obtener una mezcla [...]

 
 
Si no tienes plan para el fin de semana y te apetece disfrutar date una vuelta por uno de los 48 establecimientos participantes en el Madrid de los Austrias.  Para los que no les apetece acercarse a la capital, también pueden acercarse a uno de los 30 establecimientos participantes en Boadilla del Monte.
Os envío un [...]

                                                                                                                                         
Si piensas igual que yo, que preparar la cena da a veces muchísima pereza, es que todavía no has descubierto la máquina de perritos calientes. Es un invento maravilloso que te ayuda a preparar una cena que gusta a casi todos, en solo unos minutos. Y además, ¡ni siquiera hace falta manchar un [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
4 huevos
50g de harina
50g de cacao
100g de azúcar
2 cucharas de mantequilla
Ralladura de limón
Ralladura de chocolate
1 lata de piña en almíbar
2 kiwi
Nata montada
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Montar los huevos con la ralladura de limón y el azúcar. Añadir la mantequilla fundida y la harina. Hornear la masa obtenida a 200º durante 35 minutos.
 
2- Dejar templar el [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
4 perdices
6 cebolletas
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Pimienta negra
Tomillo
Perejil fresco picado
Sal
Agua
½ l de vino blanco
1 manzana
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar la cebolleta y ponerla a rehogar en una sartén con aceite. En cuanto esté transparente añadir el ajo, las perdices, la manzana, el tomillo, la pimienta y el laurel. Dejar dorar y luego agregar [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
1 manojo de apio
2 patatas
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo
75g de mantequilla
Cilantro
Sal y pimienta
 
 
PREPARACIÓN
 
1- Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Rehogarla con la mantequilla y un poco de aceite. Cuando esté transparente cubrir con 1l ½ de agua, añadir la pastilla de caldo y dejar que rompa a hervir.
 
2- [...]

INGREDIENTES
Pan del día anterior
Leche
Ralladura de limón y de naranja
Azúcar
1 rama de canela
Canela en polvo
Huevos
50ml de brandy
 
 

ELABORACIÓN
 
1- Calentar la leche junto con las ralladuras, el azúcar y la rama de canela. Cuando empieza a hervir añadir el brandy. Apagar el fuego y dejar templar.
 
2- Empapar las rebanadas de pan en la leche. Escurrir.
 
3- Rebozar [...]