Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 6 personas)
 
900g de pescado blanco limpio (puede ser congelado)
2 huevos
1 cuchara de pan rallado
100ml de aceite de oliva
2 cucharas de cebollino picado
1 cuchara de eneldo picado
Sal, pimienta
 
PARA LA SALSA
3 cebolletas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de perejil
50ml de aceite de oliva
200ml de vino blanco seco
300ml de caldo de pescado
Sal, pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Preparar primero la [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
4 pechugas de pavo
4 cucharadas de mostaza
4 ramitas de romero
4 lonchas finas de beicon
Aceite de oliva
200ml de vino blanco
Pimienta blanca
1 rodaja de limón
Eneldo
 
ELABORACIÓN
 
1- En un bol mezclar el vino blanco, la pimienta, el eneldo, el aceite y la rodaja de limón y dejar los filetes en este adobo 30 [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
500gr de carne de ternera para roast-beef (lomo o solomillo)
1 copa de vino tinto
1 copa de vino rancio
2 hojas de gelatina neutra
Unas hojas de rúcula
100gr de remolacha cocida
1 manzana Granny Smith
Mostaza a la antigua
Vinagre de módena
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal, Pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1-Salpimentar la pieza de ternera y asarla primero a fuego fuerte (220º C) [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
400 g de pechuga de pollo en filetes
300 g de calabaza
200 g de arroz de grano largo
2 puerros
2 zanahorias
Unas ramitas de cilantro
Una pizca de eneldo
Aceite de oliva
Sal
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar los filetes de pollo en tiras. Poner al fuego una cazuela con abundante agua. Cuando empieza a hervir sazonar e incorporar el arroz. Cocer [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
400g de pasta lazos
200g de guisantes
200g de gambas cocidas
1 cebolla
Medio calabacín
1 diente de ajo
½ vaso de vino blanco
Un manojo de perejil
Aceite, sal
1 hoja de laurel
harina
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cocer la pasta, según las indicaciones en el embalaje, con laurel y aceite. Escurrir y reservar.
 
2- En una sartén rehogar el ajo, la cebolla [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
500g de calabaza
2 puerros
250cl de nata liquida
1 pimiento grande verde
1 pimiento grande amarillo
1 pastilla de caldo
Queso rallado
Sal, pimienta
Aceite de oliva
2 cucharas de vinagre
 
 
ELABORACIÓN
 
1- En una cazuela rehogar el puerro con la calabaza, todo troceado en trozos pequeños. Salpimentar. En cuanto estén blanditos, echar 150cl de agua, la nata y la pastilla [...]

                                                        
Hace poco tiempo me han regalado un molde de silicona de la marca Lekue, de la colección Gourmet. Fue una sorpresa para mi darme cuenta de que el molde no era una incognita amigas, que ya lo tenian.
Empeze a buscar en internet más informacion y me he encontrado con que los moldes se [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
10 patatas medianas
1 pimiento rojo
Un manojo de perejil
1 cebolla
5 dientes de ajo
Mantequilla
100ml nata para cocinar
150 queso tipo Filadelfia
2 cucharas mostaza
Sal, pimienta
 
 
 
 
ELABORACIÓN
 
1- En una cazuela se ponen las patatas a hervir, enteras y sin pelar, unos 20 – 25 minutos.
 
2- Asar el pimiento, quitar las semillas y cortarlo muy fino. Lavar muy bien [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
600g brócoli
3 tomates
100g jamón curado
100ml nata para cocinar
100ml yogur natural
Nuez moscada
4 huevos
Mantequilla
Sal, pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Poner el brócoli a cocer en agua hirviendo. Cuando esté listo, escurrirlo bien y pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina.
 
2- Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en cuadraditos. Cortar el jamón en taquitos.
 
3- Mezclar la crema [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
200 g de pasta quebrada
Una loncha gruesa de jamón serrano
250 g de champiñones
20 g de mantequilla
2 huevos
1 limón
25 cl de leche
1 cucharada de nata
Sal y pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Precalentar el horno a temperatura media.
 
2- En una sartén, derretir la mantequilla y saltear los champiñones cortados. Regarlos con el zumo de limón para que no [...]