Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)

600g carne de cerdo

800g de champiñones medianos

70g de jamón serrano picado

100g de queso azul

Aceite de oliva

Sal, pimienta

Leche

ELABORACIÓN

1- Cortar la carne de cerdo en trozos medianos y freírlos en una cacerola con aceite, sal y un diente de ajo entero. Escurrir y reservar.

2- Limpiar bien los champiñones y cortarlos por la mitad. Sofreírlos en el mismo aceite de la carne, unos 7 minutos.

3- Deshacer el queso con un poco de leche y luego mezclarlo con el jamón picado.

4- En un recipiente apto para microondas colocar la carne y los champiñones y verter por encima el queso. Meter en el microondas unos 5 minutos aproximadamente. Servir templado con una ensalada de tomates.

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Tags: cerdo, champiñones, queso azul