Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)

200 g de pasta quebrada

Una loncha gruesa de jamón serrano

250 g de champiñones

20 g de mantequilla

2 huevos

1 limón

25 cl de leche

1 cucharada de nata

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

1- Precalentar el horno a temperatura media.

2- En una sartén, derretir la mantequilla y saltear los champiñones cortados. Regarlos con el zumo de limón para que no se pongan negros. Una vez hechos, añadir la nata y dejar reposar para que se mezclen bien los sabores.

3- Extender la pasta quebrada en un molde quiche, levantando un poco por los bordes y pinchando el fondo con un tenedor repetidas veces.

4- Batir los dos huevos y añadir la leche, la sal, la pimienta, y el jamón serrano cortado en daditos. Verter esta mezcla en el molde y por encima los champiñones a la crema.

5- Hornear durante 20 minutos a temperatura media (puede aumentar los grados en el tramo final). Desmoldar y servir caliente con una ensalada variada.

Artículos relacionados:

1. Cerdo con champiñones y queso azul
2. Sardinas al vapor con espinacas y champiñones
3. Ensalada de champiñones con salsa tártara
4. Curso de corte de jamón para particulares
5. Florencio Sanchidrian, el mejor cortador de jamón del mundo.

Tags: champiñon, jamón, quiche

URL de Trackback | RSS de Commentarios