Crema de calabacin
Posted by Mihaela el Miércoles, Enero 28th, 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 calabacines
1 puerro
1 diente de ajo
1 patata
260 cl de nata liquida para cocinar
Sal, pimienta
Aceite
ELABORACIÓN
1- Limpiar y cortar el puerro y el ajo. Calentar una cazuela con aceite y rehogarlos hasta coger color. Luego añadir el calabacín, pelado y cortado en rodajas, y dejar unos 3 minutos más a fuego vivo, hasta que esté blandito.
2- En la misma cazuela añadir la nata liquida, sal, pimienta, la patata cortada en dados y un vaso de agua y dejar hervir 20- 25 minutos.
3- Cuando acabe el tiempo de cocción, pasar todo por la batidora y luego por el colador chino para obtener una crema muy fina. Si se quiere menos espesor, se pude añadir leche. Servir caliente.
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