Magret de pato con mandarina
Mihaela el Ene 20th 2009
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 magrets de pato de unos 400 g
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 ramita de apio
Tomillo, laurel
2 tomates maduros
8 mandarinas
100 g de azúcar
1 copita de Cointreau
1 cucharón de caldo
1 cucharadita de harina de maíz
8 clavos de especia
Sal, pimienta
ELABORACIÓN
1- Cortar todas las verduras y ponerlas, junto con las hierbas, en el fondo de una bandeja [...]
IV Concurso Bocadillos de Autor en Madrid Fusión
Ana el Ene 20th 2009
El mexicano afincado en Canarias hace años Armando Saldaña, del restaurante “Amaranto”, en el Sauzal (Tenerife), ha sido el vencedor del VI Concurso de Bocadillos de Autor que se ha celebrado hoy en el marco de Madrid Fusión 09.
Saldaña ha conquistado el paladar del jurado con su “Red Hot Tuna Peppers”, un bocadillo hecho en [...]
