Locos por la cocina

 
 INGREDIENTES ( para 10 – 15 personas)
 
Un pavo de  4 kg.  
2 kg. de carne picada de ternera
4 huevos
1 vaso de brandy
Sal, pimienta,
Tomillo, eneldo, romero, perejil
500 gr champiñones cocidos
Aceite
Ajo
5 Puerros
5 zanahorias
5 tomates
1 ½ l caldo de pollo
 
 
PREPARACIÓN
 
1- Sazonar bien el pavo con la sal, la pimienta y la mitad de la [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
600 gr pechuga de pollo
150 gr espárragos verdes
150 gr apio
150 gr zanahoria
150 gr de maíz
 
PARA EL ALIÑO
 
Un manojo de perejil
El zumo de 3 limones
4 cucharas de aceite
1 cucharita de miel
Sal, pimienta,
Agua
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Los espárragos, el apio y las zanahorias se limpian y se cortan en juliana. Hervir todo en agua con sal, [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
250 gr de gambas
200 gr de espinacas
50ml de aceite
1 cuchara de café de mostaza de Dijón
2 cucharas de mayonesa
2 cucharas de queso blanco tipo philadelphia
8 tortillas de maíz
½ Cebolla
Sal
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Pelar y trocear las gambas. Lavar, pelar y escurrir las espinacas. Estofar la cebolla y añadir las espinacas. Dejar cocer hasta que las [...]

Por septimo año consecutivo se celebra la Feria de la Trufa en Navarra los días 13 y 14 de Diciembre. El objetivo de esta feria desde hace siete años es sacar a la luz un producto que por sus características siempre ha estado rodeado de cierto secretismo. La feria promueve la venta directa del producto [...]

Si pasas por Madrid no dejes de visitar el nuevo local “Estado Puro: Las tapas de Paco Roncero” en pleno centro de la ciudad. Es la nueva aventura del director gastronómico del Casino de Madrid, donde tanto la decoración como la oferta culinaria suponen una renovación total del tradicional bar de tapas.
Tapas frías y calientes, [...]

 
Si estabas pensando que en la cocina ya estaba todo inventado espera  a ver lo que te traemos hoy. La máquina de croquetas Millecroquettes, fabricada en Bélgica. ¿Alguien estaba pensando que la croqueta es exclusiva de España?.
Con ésta máquina las croquetas se preparan en un tiempo record y además conseguimos que nos queden de un tamaño [...]

Expoclausura celebra su XII Edición de Exposición-Venta de Productos Navideños elaborados en Conventos de Clausura y Monasterios de España (turrones, mazapanes, vinos, mermeladas…).  Expoclausura lo organizan una serie de conventos que buscan con esta iniciativa recaudar fondos con los que ayudar económicamente al sostenimiento de la vida religiosa de clausura. Participan conventos de las comunidades [...]

INGREDIENTES
300 gr. de higaditos de pollo
150 gr. de carne de pollo
180 gr. de vino de Oporto
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra
pimienta negra molida
una pizca de nuez moscada
sal
250 gr. de mantequilla

MODO DE PREPARACIÓN
1- Limpiamos los higaditos y al pollo le quitamos la grasa . Ponemos en el vaso del Thermomix los higaditos, el pollo, [...]

 
Igual de importante es el interior como el exterior y aplicandoselo a la cocina una buena presentación del producto dice mucho del producto en sí.
Hemos encontrado en www.cacharrosdecocina.com un atuténtico arsenal de productos de catering para presentar nuestras mejores creaciones en éstas fiestas. Ya era hora de poder tener al alcance de nuestra mano estos [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
1 huevo
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
1 tallo de apio, troceado
1 zanahoria, en juliana
4 cebolletas, en rodajas diagonales
1 cucharadita de aceite
60 g de espinacas frescas
850 ml de caldo de verduras
4 cucharaditas de salsa de soja clara
250 g de merluza sin piel, cortada en tacos
Sal y pimienta
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Bata el huevo junto con [...]