IV Campeonato de España de barra de pinchos y tapas
admin el Nov 28th 2008
El día 26 de Noviembre tuvo lugar en el Kursaal de San Sebastian la cuarta edición del Campeonato de España a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas donde los expertos en la Alta Cocina de Autor en Miniatura volvieron a citarse para competir.
La base del concurso fue la elaboración de 5 pinchos o tapas donde los mejores [...]
Risotto de setas y foie
Mihaela el Nov 28th 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
250 gr de setas (ceps o rebozuelos)
250 gr de arroz
100 gr de foie micuit
100 ml (1/2 vaso) de vino rancio
½ cebolla
1 ¼ Litro de caldo.
Aceite
Sal
ELABORACIÓN
1- Cortar las setas en láminas y rehogarlas en un poco de aceite hasta que absorban el agua que desprenden. Sazonarlas con sal. Preparar 1 ¼ litros de [...]
Mojito con Thermomix
TERESA VIVAS el Nov 28th 2008
INGREDIENTES ( 4 personas)
3 LIMAS Ó LIMONES
1 MANOJITO DE HIERBABUENA
200 GR. DE AGUA
600 GR. DE HIELO EN CUBITOS
AZUCAR MORENO
RON AÑEJO
1 PIZCA DE SODA Ó GASEOSA
ELABORACIÓN
1- Troceamos los limones en 3 y los ponemos dentro del vaso. Añadimos un puñadito de hierbabuena y el agua. Cerramos lá máquina y pulsamos el botón turbo durante 2 segundos, metemos el [...]
