Espumas y salsas con la técnica de Ferrán Adriá
Posted by Juliana Jimenez el Miércoles, Noviembre 19th, 2008
Llevaba mucho tiempo queriendo experimentar con el famoso sifón de espumas y salsas desarrollado por Ferran Adriá. Por fín me he hecho con uno, bueno me lo han regalado, y tengo que decir que estoy encantada. Al principio pensé que era demasiado sofisticado para mi tipo de cocina, normalmente muy casera, pero me quedan todas las salsas con un aspecto y una textura dignas de cualquier restaurante. Lo mejor es que hay un libro de recetas para preparar todo tipo de salsas, espumas para postres e incluso cocteles. Yo tengo el pequeño de 1/4 Litro, suficiente para un consumo de casa. Si piensas en un buen regalo ésta es una buena idea. Si quieres más información entra en Sifón Espumas
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