Tarta de calabacin
Posted by Mihaela el Martes, Noviembre 18th, 2008
INGREDIENTES (para 8 personas)
400 g de pasta quebrada
6 calabacines
4 huevos y 2 yemas
40 cl de leche
20 cl de nata
ELABORACIÓN
1- Lavar los calabacines y rallarlos. Ponerlos en un bowl, espolvorearlos con sal, meterlos en el frigorífico y dejarlos que escurran durante 20 minutos. Después machacarlos ligeramente.
2- En un molde de horno extender la masa quebrada y pinchar el fondo con un tenedor.
3- Batir los huevos y la yema añadiendo la leche, la nata, y un poquito de pimienta (opcional).
4- Poner los calabacines ya escurridos en el molde, cubriendo toda la superficie y verter por encima la mezcla previamente batida.
5- Hornear durante 20 - 25 minutos, en el horno previamente calentado, a fuego medio- alto. Servir templada, con oregano o perejil fresco picado.
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