Pinchos de calabacin y queso
Posted by Mihaela el Martes, Noviembre 18th, 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 calabacines grandes
200g de queso de cabra fresco de pasta blanda
Aceite de oliva virgen
4 cucharadas de nata de leche evaporada ideal
Sal y oimienta negra recien molida
Vinagre
ELABORACIÓN
1- Lava los calabacines con su piel, córtalos a lo largo en lonchas de 0.5 cm con un cuchillo bien afilado y ásalas a la plancha con unas gotas de aceite.
2- Mezcla la leche y el queso y unta las lonchas de calabacín. Haz rollitos con ellas dejando el queso dentro. Pinchalos con unos palillos para que no se abran. Mete al horno y gratina 4 minutos, salpimenta y rocía con unas gotas de vinagreta. Adorna con perejil.
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