Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
2 calabacines grandes
200g de queso de cabra fresco de pasta blanda
Aceite de oliva virgen
4 cucharadas de nata de leche evaporada ideal
Sal y oimienta negra recien molida
Vinagre
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Lava los calabacines con su piel, córtalos a lo largo en lonchas de 0.5 cm con un cuchillo bien afilado y ásalas a la plancha con [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 2 Solomillos de cerdo
1 Bastoncillo de canela
4 Naranjas
150gr de cebolleta
Unas hojas de tomillo
Un pellizco de clavo en polvo
Un vasito de oporto rojo
Sal maldon
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Rustir lo solomillos en una sartén, con un poco de aceite y salpimentados. Dorarlos por todos los lados sin que lleguen a quemarse. El tiempo [...]

INGREDIENTES (para 8 personas)
 
400 g de pasta quebrada
6 calabacines
4 huevos y 2 yemas
40 cl de leche
20 cl de nata
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Lavar los calabacines y rallarlos. Ponerlos en un bowl, espolvorearlos con sal, meterlos en el frigorífico y dejarlos que escurran durante 20 minutos. Después machacarlos ligeramente. 
2- En un molde de horno extender la masa quebrada y pinchar el fondo con [...]

 
Siempre me ha parecido un rollo el tema del aceite en la cocina. Supongo que a muchos les pasará como a mí, que el aceite cuanto más lejos mejor. Nunca he sabido calcular la cantidad necesaria de aceite para freir, siempre me paso o me quedo corta. Ahora he descubierto en la web un nuevo utensilio [...]