Tarta con frutas del bosque
Posted by Mihaela el Lunes, Noviembre 17th, 2008
INGREDIENTES (para 6 personas)
1rollo de pasta brisa
fresitas, moras, arándanos, frambuesas, grosellas, moras
mantequilla
crema pastelera
ELABORACIÓN
1- Untar un molde de tarta con mantequilla y forrarla con la pasta brisa. Pinchar la base y las paredes con un palillo y entrar en el horno, previamente calentado, durante unos 10 min. Sacar del horno y dejar enfriar.
2- crema pastelera: en una cazuela poner a cocer ½ litro de leche,3 cucharadas de azúcar y la piel de limón o la vainilla.
3- En otro recipiente poner el azúcar restante, las yemas de huevo y, sin parar de remover, añadir la harina, la maizena y las 3 cucharadas de leche fria. Cuando este todo bien mezclado, añadirlo poco a poco a la cazuela con la leche hervida, que ya habremos retirado del fuego.
4- Volver a poner la cazuela al fuego y cocer suavemente, sin parar de remover suavemente durante 5 minutos, hasta que espese un poco. Retirarlo del fuego y dejar enfriar la crema en un recipiente aparte.
5- Rellenar el molde con la crema pastelera . Decorar con la mezcla de frutos del bosque.
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