Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
8 Sardinas medianas limpias
1 Lámina de masa fina
4 cebollas grandes
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Sal y pimienta blanca
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar la cebolla en juliana. Pochar en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté dorada y sazona con sal. Calentar el horno a 180º
 
 
2- Extender la lámina de pasta sobre una bandeja [...]

 
INGREDIENTES (para 4 personas)
 
100 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
8 manzanas reineta
Vainilla en polvo
300 gr de hojaldre
1 huevo
5 ml de nata montada
150 ml de crema de leche
 
INGREDIENTES PARA LA SALSA
 
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
150 gr de sirope
70 gr de nata montada
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar la mantequilla y poner los trozos uno encima del otro en [...]

INGREDIENTES (para 6 personas)
 
1rollo de pasta brisa
fresitas, moras, arándanos, frambuesas, grosellas, moras
mantequilla
 
crema pastelera
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Untar un molde de tarta con mantequilla y forrarla con la pasta brisa. Pinchar la base y las paredes con un palillo y entrar en el horno, previamente calentado, durante unos 10 min. Sacar del horno y dejar enfriar.
 
2- crema pastelera: en [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
1 micuit de 400 g
2 manzanas Golden 
250 g de niscalos
300 ml de Pedro Ximenez
sal  Maldon
sal, aceite
 
 
ELABORACIÓN
 
1-Saltear con un poco de aceite los niscalos cortados en trozos grandes.
 
2-Pelar las manzanas, quitar el corazon, cortarlas en trocitos y dorarlos a la plancha a fuego alto, vuelta y vuelta. Filetear el micuit y marcarlo, vuelta y vuelta, en [...]

INGREDIENTES (para 4 personas)
 
2 tallos de apio
1 zanahoria
1 pimiento verde
75 g de tirabeques
Aceite vegetal
2 dientes de ajo, majados
8 mazorquitas
450 g de tofu, en dados 
 
SALSA
2 cucharadas de azucar moreno claro
2 cucharadas de vinagre de vino
225 ml de caldo de verduras
1 cucharadita de pasta de tomate
1 cucharada de harina de maiz
 
 
ELABORACIÓN
 
1- Cortar el apio en rodajas [...]