Locos por la cocina

INGREDIENTES (para 4 personas)

4 huevos

4 higaditos de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de queso rallado

2 cucharadas de pan rallado

sal

PREPARACION

1- Sofreir en el aceite los higaditos de pollo troceados. Untar 4 cazuelas con mantequilla y cascar un huevo en cada una.

2- Verter en cada cazuela dos cucharadas de tomate frito y añadir los higaditos. Espolvorear por encima un poco de pan y queso rallado. Sazonar.

3- Disponer unos trocitos de mantequilla sobre los huevos y cocerlos en el horno a 180º unos minutos, hasta que esten listos. Servir caliente.

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Tags: higaditos, huevo

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