Sardinas al horno con verduras
Posted by Mihaela el Jueves, Noviembre 13th, 2008
INGREDIENTES (para 4 personas)
12 sardinas medianas
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 pimientos amarillos
2 patatas
2 berenjenas
1 cebolla
1 limon
1 diente de ajo picado
perejil picado
sal
aceite de oliva
PREPARACION
1- Lavar las verduras, cortarlas por la mitad y los pimientos en tiras, rociarlas con aceite y asarlas. Despues de que se enfrien, pelarlas, salarlas y disponerlas en una fuente de horno.
2- Limpiar las sardinas, salarlas y colocarlas sobre las verduras, con la piel hacia abajo. Espolvorear con el ajo picado y el perejil, verter un chorrito de zumo de limon y otro de aceite y hornear 20 minutos a 180º. Servir caliente.
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