Bizcocho con nueces y queso
Posted by Mihaela el Lunes, Noviembre 10th, 2008
INGREDIENTES (para 8 personas)
1 bizcocho
150 g de queso azul
250 g de queso fresco para untar
50 g de nueces peladas
10 hojas de escarola
50 g de mantequilla
PREPARACION
1- Dejar que la mantequilla se ablande. Lavar las hojas de escarola, secarlas con papel absorbente de cocina o con un paño limpio y cortarlas en tiritas finas. Picar las nueces en trozos grandes.
2- Mezclar el queso azul con el queso fresco. Cortar el bizcocho en 3 discos y untarlos con la mantequilla solo por un lado.
3- Superponer 2 discos de bizcocho en un plato, con la parte de la mantequilla hacia arriba, untar la superficie con la mitad de la crema de queso y distribuir encima la mitad de las tiritas de escarola. Cubrir con el ultimo disco, untarlo con el resto de la crema y repartir la escarola restante. Decorar con las nueces troceadas. Servir frio.
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